ragamlampung.com — Bukan hanya pariwisatanya, Lampung memiliki tempat yang indah, juga kulinernya. Makanan khas daerah ini memiliki cita rasa yang identik dngan sajian khas ikan.
Berikut beberapa makanan khas Lampung yang bisa bikin ketagihan:
1. Seruit
Seruit adalah masakan ikan yang digoreng atau dibakar dan dicampur dengan sambel terasi dan tempoyak yang merupakan olahan durian ataupun mangga. Jenis ikan yang diolah menjadi seruit seperti ikan seperti ikan air tawar, seperti belida, baungm, dan layis.
2. Tempoyak
Jika biasanya durian dimakan langsung, maka beda halnya dengan makanan khas Lampung yang satu ini. Durian diolah dan difermentasi menjadi makanan. Makanan inilah yang disebut dengan tempoyak
3. Sambal Lampung
Sambal Lampung memiliki cita rasa yang berbeda, pedas namun terapat aroma asam dan manis. Perbedaan yang sangat terlihat pada sambal Lampung dengan sambal-sambal lainnya adalah adanya campuran cuka. Maka tak heran jika sambal ini beraroma asam. Salin itu, sambal Lampung juga identik dengan kandungan cabai besar, sehingga terdapat biji cabai merah pada sambalnya.
4. Gabing
Meski tak sepopular makanan khas lampung lainnya, ternyata Gabing memiliki cita rasa yang unik. Gabing ialah makanan khas lampung yang terbuat dari batang kelapa muda dan dipotong dengan ukuran sedang setelah itu di sayur dengan kuah santan. Aroma dan rasanya dijamin gurih.
5. Kemplang
Kemplang adalah kerupuk khas dari Sumatera bagian selatan dan sekitarnya. Kerupuk ini cukup istimewa karena tidak digoreng dengan minyak melainkan di panggang sehingga tidak mengandung minyak goreng.
6. Pindang
Keunikan pindang Lampung terasa asam gurih, seperti Tom Yam dari Thailand. Aroma kuahnya pun lebih harum berkat daun kemangi yang dicampur di dalam kuahnya. Ada beberapa jenis pindang yang khas di Lampung yakni, Bawung Pindang Nanas, Cumi Pindang Kemangi dan Udang Pindang.
7. Gulai Taboh
yang juga dapat diartikan sebagai gulai santan. Tekstur gulai taboh sangat kental dan pedas. Gulai ini biasanya berisi kacang kacangan seperti kacang merah, kacang panjang, rebung, kentang dan lain lain.
8. Engkak
Sekilas engkak mirip dengan lapis legit. Engkak adalah kue yang berbahan dasar dominan ke telur dan mentega. Pembuatannya engkak ini pun dipanggang dengan berlapis-lapis. (ar)